ISBN : 978-602-18527-2-9
Tahun Rilis : 2013
Harga : Rp. 35.000
Penulis : Sukesi
Editor : Adriano
Penerbit : CV. SEJAHTERA MANDIRI TEKNIK Indonesia
Deskripsi Buku :
Terasi adalah bahan penyedap makanan dan biasanya digunakan dalam pembuatan sambal yang sudah dikenal tidak hanya di Indonesia khususnya pulau Jawa, tetapi juga dikenal di Asia Tenggara seperti Thailand, Vietnam dan Laos.
Terasi udang rebon selama ini menjadi sumber mata pencaharian penting bagi para petani di sentra sentra produksinya. Salah satu sentra produksi terasi udang rebon di Jawa Timur adalah di Kabupaten Pacitan yaitu Kecamatan Pacitan, merupakan salah satu usaha turun temurun dilakukan penduduk di wilayah tersebut.
Terkait dengan replikasi usaha di wilayah lain, sepanjang pesisir. Ini mengingat, usaha terasi berbahan udang rebon ini cukup potensi setelah dilakukan penilaian dengan beberapa metode penilaian investasi tersebut dinyatakan layak, dan tidak membutuhkan tenaga kerja yang memiliki keterampilan khusus. Sehingga wilayah tersebut hampir semua penduduk, dan anak usia produktif tidak ada yang menganggur.